Nos Jambonneaux Knuckle of Ham - Eisbein • Sur Choucroute, Sauce Raifort with sauerkraut, horseradish sauce mit Sauerkraut, Meerretichsauce • Rôti à la Crème de Munster with Munster cheese - mit Munsterkäse • A la Crème de Moutarde à l’Ancienne with mustard sauce - mit Senfsauce • Rôti à la Purée de Foie de Volaille with fowl liver - mit Geflügelleber • Aux Quetsches, Sauce Pinot Noir et Miel with plums, Pinot Noir and honey sauce mit Zwetsche, Pinot Noir und Honig Sauce • Rôti à la Bière et au Miel With beer and honey - mit Bier und Honig