Le Poêlon d’Escargots au Muscat d’Alsace Les 6 Snails - Schnecken Les 12 Le Canapé d’Escargots et son Cocktail de Champignons Toast with snails and mushrooms - Toast mit Schnecken und Pilzen Le Foie Gras d’Oie (bloc), son Confit de Gewurztraminer et sa Tranche de Kougelhopf Foie gras (goose) with jelly of Gewurztraminer Gänseleber pastete mit Gewüztraminergelee L’Assiette (bloc) de Foie Gras d’Oie et de Canard, son Confit de Gewurztraminer et sa Tranche de Kougelhopf Foie gras (goose and duck) with jelly of Gewurztraminer Gänse und Entenleber pastete mit Gewürztraminergelee Le Presskopf à l'Alsacienne(*) La Salade Fermière (Salade, Chèvre Chaud, Lardons) (*) Salad, goat’s cheese, bacon - Salat, Ziegenkäse, Speck La Gourmandise de Flo suivant ses Humeurs (*) La Tourte à la Volaille (*) Fowl pie - Geflügel torte Petite portion possible, mais servie uniquement en entrée pour les (*)